Melejitkan Cita Rasa Nusantara: Tips Kulineran Cerdas di Jawa Timur
Jatimku.com, Surabaya – Jawa Timur merupakan salah satu surganya kuliner nusantara. Dari rujak cingur yang eksotis hingga rawon legendaris, setiap daerah menyuguhkan kekayaan rasa yang khas dan tak terlupakan. Namun, di tengah banyaknya pilihan, bagaimana cara berkuliner dengan cerdas, hemat, dan tetap sehat?
Baca juga : 5 Tempat Makan Lokal Terbaik di Indonesia dan Rekomendasi Menunya
Berikut ini 5 tips kulineran cerdas ala warga Jatim yang patut kamu coba saat berburu rasa:
1. Jelajahi Pasar Tradisional
Ingin menemukan cita rasa otentik? Datanglah ke pasar tradisional pagi hari. Banyak penjaja makanan khas seperti pecel semanggi, tahu campur, dan bubur Madura yang hanya buka pagi. Selain murah, kamu juga membantu ekonomi lokal.
2. Gunakan Aplikasi Review Lokal
Manfaatkan aplikasi seperti Google Maps, TikTok, dan Instagram lokal untuk mencari hidden gem kuliner. Cek rating dan komentar netizen sebelum datang.
3. Prioritaskan Warung Legendaris
Setiap kota punya kuliner legendaris. Contohnya, Soto Ayam Lamongan di kawasan Gresik, atau Sego Tempong di Banyuwangi. Biasanya, tempat yang sudah bertahan puluhan tahun punya rasa yang tak pernah mengecewakan.
Baca juga : Tips Kuliner: Cara Menikmati dan Menjelajah Ragam Kuliner Jawa Timur dengan Nikmat
4. Waspadai Kebersihan dan Bahan Baku
Pastikan warung atau resto yang dikunjungi menjaga kebersihan. Pilih tempat yang banyak pengunjung dan menyajikan makanan segar. Jangan tergiur harga murah tanpa melihat kualitas.
5. Bawa Uang Tunai dan Alat Makan Sendiri
Beberapa tempat kuliner di pelosok belum menyediakan transaksi digital. Bawa uang tunai secukupnya. Jika kamu peduli kesehatan, membawa sendok pribadi atau sedotan stainless juga bisa jadi kebiasaan baik.
Chef Dimas Pratama, pegiat kuliner Jawa Timur, menyebut bahwa tren kuliner saat ini tidak hanya soal rasa, tapi juga soal pengalaman. “Orang kini mencari makanan yang tidak hanya enak, tapi juga punya cerita. Itu sebabnya kuliner lokal Jawa Timur punya peluang besar mendunia,” ujarnya dalam talkshow kuliner di Surabaya, Rabu (27/5).
Pemerintah Jawa Timur melalui Dinas Pariwisata dan Kebudayaan juga terus mendorong promosi UMKM kuliner melalui Festival Rasa Jatim dan pelatihan hygiene kuliner bagi pedagang kaki lima.