Inspirasi Menu Sehat Khas Jawa Timur untuk Keluarga, Lezat dan Bergizi!
Jatimku.com – Makanan tradisional Jawa Timur dikenal akan cita rasa yang kuat dan bumbu rempah yang khas. Namun, siapa sangka jika banyak dari menu khas daerah ini bisa diolah menjadi hidangan sehat dan bergizi untuk keluarga?
Baca juga : 5 Tempat Makan Lokal Terbaik di Indonesia dan Rekomendasi Menunya
Bagi Anda yang ingin menyajikan makanan lezat sekaligus menjaga asupan nutrisi keluarga, berikut beberapa inspirasi menu sehat khas Jawa Timur yang bisa dicoba di rumah:
1. Pecel Madiun: Sayuran Segar dengan Sambal Kacang
Pecel Madiun adalah menu favorit yang kaya serat karena menggunakan aneka sayuran rebus seperti kangkung, bayam, kecambah, dan kacang panjang. Disiram dengan sambal kacang yang bisa dibuat tanpa tambahan gula berlebih, pecel menjadi pilihan sehat yang mudah dibuat.
2. Tahu Tek Surabaya: Kombinasi Protein dan Karbohidrat
Dengan isian tahu goreng, lontong, dan tauge, tahu tek mengandung karbohidrat dan protein nabati. Agar lebih sehat, tahu bisa digoreng dengan sedikit minyak atau dipanggang, dan bumbu petis bisa dikurangi kadar gulanya.
3. Rawon Daging Tanpa Lemak: Sup Rempah Hitam Kaya Zat Besi
Rawon adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang menggunakan kluwek sebagai bahan utama. Gunakan potongan daging tanpa lemak dan tambahkan tauge pendek sebagai pelengkap. Cocok untuk menambah zat besi dalam tubuh, terutama bagi anak-anak dan ibu hamil.
Baca juga : 5 Kuliner Khas Jawa Timur yang Cocok Dinikmati Saat Musim Hujan
4. Botok Tempe: Lauk Tradisional Rendah Lemak
Botok adalah makanan kukus yang dibuat dari tempe, kelapa parut, dan bumbu rempah. Tanpa digoreng, botok menjadi alternatif lauk rendah kalori yang nikmat disantap bersama nasi hangat.
5. Sup Ikan Lamongan: Kaya Omega-3
Beralih dari soto, ikan laut seperti kakap atau bandeng bisa dimasak menjadi sup bening khas Lamongan. Dengan tambahan daun kemangi dan tomat, menu ini cocok untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.
Ahli Gizi: Menu Tradisional Lokal Lebih Ramah Kesehatan
Menurut beberapa pakar gizi, menu tradisional dari daerah seperti Jawa Timur sebenarnya bisa menjadi solusi pola makan sehat jika diolah dengan cara yang tepat. "Kunci utamanya adalah menghindari penggorengan berlebihan, mengurangi garam dan gula, serta memperbanyak sayuran," ujar Nurul Lestari, ahli gizi asal Malang.
Menyajikan makanan sehat tidak harus mahal atau rumit. Dengan memanfaatkan kekayaan kuliner daerah, keluarga bisa menikmati hidangan yang lezat, sehat, dan tetap membanggakan warisan budaya lokal.
Untuk ide resep lainnya, terus ikuti rubrik kuliner dan gaya hidup di Jatimku.com – Media Inspirasi Warga Jawa Timur.