5 Jenis Cokelat dan Fungsinya yang Perlu Kamu Tahu
Jatimku.com – Banyak orang mengira cokelat hanya terdiri dari satu atau dua jenis. Padahal, cokelat memiliki berbagai macam jenis dengan karakteristik dan fungsi yang berbeda. Dari cokelat susu hingga cokelat pirang, setiap jenis memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya cocok untuk berbagai olahan makanan dan minuman.
Baca juga : Madu Hingga Habbatus Sauda: Pengobatan Rasulullah yang Teruji Ilmiah
Cokelat pertama kali dikembangkan di Mesoamerika sekitar 5.300 tahun lalu. Peradaban Olmec menggunakan cokelat sebagai minuman dalam upacara dan obat. Kini, cokelat berkembang menjadi bahan kuliner yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari.
Berikut lima jenis cokelat dan fungsinya:
1. Cokelat Susu (Milk Chocolate)
Mengandung sekitar 12% susu dengan rasa manis dan lembut. Cocok untuk membuat kue, permen, tart, atau pie.
2. Cokelat Hitam Pekat (Dark Chocolate)
Memiliki 50–90% kakao dengan rasa pahit khas. Dikenal kaya flavonoid yang baik untuk kesehatan. Cocok digunakan sebagai bahan brownies, ganache, dan topping kue.
3. Cokelat Putih (White Chocolate)
Dibuat dari cocoa butter, gula, dan susu tanpa bubuk kakao. Rasanya manis lembut, cocok untuk dipadukan dengan stroberi atau campuran ganache pada kue tart.
Baca juga : Inspirasi Bisnis Rumahan yang Cocok untuk Warga Jawa Timur: Peluang Usaha dari Rumah yang Menguntungkan
4. Cokelat Ruby (Ruby Chocolate)
Berwarna merah muda alami dari biji kakao ruby. Rasanya segar dengan sentuhan asam buah. Umumnya digunakan untuk dessert elegan seperti eclair.
5. Cokelat Pirang (Blonde Chocolate)
Hasil “kecelakaan dapur” yang menciptakan rasa karamel dan toffee. Cocok untuk frosting, mousse, dan hidangan manis premium.
Dengan mengenal berbagai jenis cokelat ini, kamu bisa menciptakan kreasi kuliner yang lebih kaya rasa dan tampilan. Jadi, cokelat mana yang jadi favoritmu?